パンの店エッセン2008

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地図 茨城県水戸市柳町2丁目3−20

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お客様からのご意見やお褒めの言葉コーナー

お客様からのご意見やお褒めの言葉コーナー

     ご本人様の承諾の元、原文をそのまま抜粋

 

T様 (愛媛県)ワイン関係の方

・・・・・ワインに合うパンが
手に入らなくなり、どうしようかと悩んでいたところでした。

ワイン会は、ワイン選びからテキスト作りから料理まで
すべて私の仕事なので、当日パンを買いにいく時間が
ないんです。おいしいパンが手に入り、本当に助かりました。
ワイン好きは、パンにもうるさいですからね。

さて、どのパンもすべておいしかったですが
ワイン会で大評判だったのは、フルーツライです。
このパンにブルーチーズをのせて食べると、ボルドーの古酒と
ベストマッチで、えもいわれぬ味わいになるんです。
すばらしいマリアージュでした。
私個人のお気に入りは、カマンベール・ライと、ベーグル。

お試しセットで、いろいろ味見ができましたので
次からはワインに合わせて注文ができそうです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

S様 (埼玉県)

      パン食べました。とってもおいしかったです。インターネットでパンを頼んだの
はこれが2回目ですが、硬さといい、あまり甘くないところが気に入りました。
ごまのベーぐるは焼くと香ばしいですね。くるみパンもはまりそう!実は私、主
婦なんですが家族の中で私だけがパン党で、朝昼夜と主食として食べるんです。
だから身体にいいもの、ビタミンの入っているものでおいしいものを探していま
した。今日も仕事から帰ってパンを食べとっても幸せな気分です。また食べきっ
たらお願いします。

とても有名な”パンとケーキのホームページ”を
主宰する方が”エッセンのパン”を検食して感じたこと。(東京都)


はじめまして、私*****を主宰しております**です。

このたびは貴店のパンを送っていただきありがとうございました。
早速、今日事務局で試食会をさせていただきました。

以下、私なりのコメントですが、まず一言おいしいものでした。
全般的に、やはり乾燥している状態でしたが、それにもまして
生地の旨み、職人の心意気が伝わるパンでした。

カイザー
とにかく軽い、けしの香りと焼きこんだ香りが口にいれたとたん
広がる、口どけのいい ”ふ”のような味わい、塩分もほのかで
ここちよいものでした。

プンパニッケル
これは、おいしい!、かみ締めていくうちじんわり旨みがくちにひろがり
チーズやハムとの相性もばっちり、個人的にはもっと重い生地でもうれしい
かもしれない。食べやすい印象でした。

ライブレッド
事務局に全員が、これはおいしいパンだ!と言ってました。かみ締めていくと
ほのかに甘味が伝わってくる。ライブレッドというと食べにくいのが常ですが
生地もやわらかく食べやすいできあがり。都内の凝った店が主張するものと
違って、どうやったらライ麦パンのおいしさを伝えようとしてるかわかるパンです。

カレンツ
カレンツに特徴あり、ほのかに大徳寺納豆のような香り、カレンツの酸味と甘味
が生地とからまり、他におかずのいらないいけるパンです。これははっきり言って
あう、あわないの意見がわかれました。

ベーグル
生地は少し甘めで、ごまの香りが大変おいしさをひきたててます。これもかみしめて
いくとじんわり旨みがでてくるタイプ。個人的には、あまり甘味は必要ないような
気がしました。

食パン
これは、自信作だという心意気が伝わってきます。きちっと醗酵がとれて、クラスト
もある程度厚みがとれていてとても香ばしい仕上がり、結構高温でぐっと締めて
クラムはもっちりとしてうれしい限り、プルマンの角も尖がっていない、いやみな
臭みも全くなく、旨みもしっかりした味わいです。うまいうまい。

くるみとチーズのパン?
少し、乾きが進んでいましたが、チーズの味わいとくるみの味わいは秀逸でした。
パンの生地も旨みのあるもので、できたてを食べたい。

勝手な感想で失礼しました。久々ヒットという感じで、ひかれました。
ぜひもう一度食べたいと思いました。というのも、毎日必ずパンを食べていますが
食事パンでおいしいところは少ないのが現状です。主観もありますが
自分でもパンを作りますので、結構、生地とか香りとか仕上がりを見ると
職人の苦労が見えてきてしまいます。これは自分にはできない!というものに
出会うとうれしくなります。

M様 (茨城県)

エッセンの“くるみパン”が大好きで
朝9時30分の焼きあがりに合わせて
主人に買いに行ってもらっています。
両親や友人も家に泊まりに来た朝は決まって
エッセンのパンを利用します
みんな決まって「おいしい」って言ってくれるので
鼻高々です。
これからも変らない味で作り続けて下さい。

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パンの店エッセン
(e s s e n)
茨城県水戸市柳町
2−3−20   
電話 
029-233-7525
営業時間 
 10:00〜18:00
木曜定休)
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